秋は紅葉や果物狩りなどの旅行計画を立てる人も多く、旅行先で食品のお土産を購入することもよくあります。しかし、食物アレルギーを持つ人がいる場合、どのようなお土産を選ぶべきか、どのように渡すべきか、注意点があります。
大勢のグループ向けには、個包装のお菓子が多く入っている商品を購入することが一般的です。しかし、個包装部分には原材料表示がないことが多いため、食物アレルギーのある人は不安に感じるかもしれません。外の包装紙には原材料表示や問い合わせ先が書かれていることが多いので、相手に渡す前に確認しましょう。万が一アレルギー反応が心配な場合は、購入者が一定期間保管しておくこともおすすめです。
食品の原材料表示には、「表示義務」と「表示推奨」があります。表示義務は卵、乳、小麦、エビ、カニ、落花生、そば、クルミの8品目だけですが、推奨表示はメーカーによって異なります。推奨表示食品にアレルギーを持つ人は、表示に記載がない場合、製造元に原材料の詳細を確認する必要があります。また、店内での量り売りやその場で製造・販売する場合は、原材料表示が省略されることもあります。海外で購入する食品や輸入品にも留意する必要があります。
今回紹介するのは、「電子レンジで作れるアレルギー対応鶏ハム」のレシピです。鶏肉には疲労予防・回復に効果的な成分が含まれており、特にむね肉は高タンパク質で低脂肪なので筋肉増強におすすめです。調味料にはアレルギー対応しょうゆ、黒酢、てんさい糖、米油を使用しています。食物アレルギーのない人は自宅にある調味料を使えます。このレシピは、化学調味料や着色料を控え、素材の味を生かした料理が多いです。
食物アレルギーについての情報や対応食について、管理栄養士の乳井美和子と小高鏡子が注意点やレシピを紹介しています。食物アレルギーを持たない人でも美味しく楽しめるメニューになっています。&Buzzとしては、食物アレルギーについての情報を提供し、食物アレルギーを持つ人を見守り、サポートしていきたいと考えています。
参照:https://www.asahi.com/and_M/information/pressrelease/CPRT202202138195.html
この &Buzzニュースは、Athleterecipe.comのニュースをAndbuzzが独自にまとめたもの。