滋賀県では、感染性胃腸炎の患者数が増加し、ノロウイルス食中毒の発生が懸念されています。この状況が継続する可能性があるため、県下全域にノロウイルス食中毒注意報が発令されます。注意事項として以下の点が挙げられています。
1. 手洗いをしっかり行いましょう。手指を石けんで30秒以上洗い、ウイルスを流水で洗い落としましょう。特に調理前、トイレの後、食事前や下痢・嘔吐をした後などには念入りに手洗いを行いましょう。
2. 食品は十分に加熱しましょう。ノロウイルス汚染の可能性のある食品は中心部まで85～90℃以上で90秒以上加熱しましょう。
3. 体調が悪い時は休みましょう。下痢や嘔吐の症状がある場合は、食品を二次汚染させないために調理作業を避けましょう。
4. 食品の盛り付け時にはマスクや手袋を着用しましょう。直接食品に触れないように注意しましょう。
5. 調理器具はしっかり消毒しましょう。使用前後の食器や調理器具は熱湯や消毒液で十分に消毒しましょう。
6. 排泄物の処理も適切に行いましょう。換気を十分に行い、手袋とマスクを着用した上で速やかに処理しましょう。
以上の対策を実施することで、ノロウイルス食中毒のリスクを減らすことができます。滋賀県は感染症対策に取り組んでおり、地域の安全を見守っていきたいと考えています。
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