【ニュースの要約】
米国と英国の大手レストランチェーンのメニューを調査し、栄養成分の比較が行われた結果、両国のメニューの95％以上が公衆衛生上の懸念がある栄養成分の過剰摂取となっていることが判明した。食事を外食する頻度が増加しており、外食メニューの特徴としてエネルギー密度が高いが栄養価が低いことが指摘されている。また、米国のレストランメニューはエネルギー量や脂質、添加糖が有意に高く、公衆衛生上の懸念のある栄養成分の超過率も高いことが報告されている。
【ニュースの背景】：外食の増加と栄養摂取の健康への影響
近年、食事を家庭内で調理する頻度が低下し、外食の機会が増加している。そのため、外食メニューの栄養成分の健康への影響が注目されている。米国では外食に費やされる食費の割合が増加しており、栄養成分の過剰な摂取が懸念されている。また、栄養摂取の違いにより、国ごとの疾病構造も異なることが指摘されている。
【ニュースに関する知識】：外食メニューの栄養成分と健康への影響
外食メニューは一般的にエネルギー密度が高く、栄養価が低い傾向がある。外食メニューの一部ではエネルギー量や脂質、添加糖の摂取過剰が報告されており、これらの栄養成分の過剰摂取は肥満や慢性疾患のリスクを高める可能性がある。さらに、国ごとに外食頻度や食習慣が異なるため、国ごとの疾病構造にも違いが生じると考えられている。
【ユース解説】：米国と英国における外食メニューの栄養成分の比較
本研究では、米国と英国の大手レストランチェーンのメニューに含まれるエネルギー量や栄養成分を調査し比較した。その結果、両国のメニューの95％以上が公衆衛生上の懸念がある栄養成分の過剰摂取となっていることが明らかになった。特に、米国のメニューはエネルギー量や脂質、添加糖が有意に高く、公衆衛生上の懸念のある栄養成分の超過率も高かった。これらの結果から、レストランメニューの改善と栄養成分の監視基準の設定が必要であることが示唆されている。
【ユース感想】：外食メニューの改善と栄養成分の監視基準の必要性
この研究の結果は、外食メニューの改善の必要性を示している。特に米国のメニューにおいては、エネルギー量や脂質、添加糖が有意に高く、栄養成分の超過率も高いことが判明している。外食メニューの栄養成分をモニタリングするための基準の設定や、栄養素量などの改善が求められている。&Buzzとしては、外食産業がより健康的なメニューの提供に取り組み、消費者の健康促進に貢献して欲しいと思う。
この &Buzzニュースは、Sndj-web.jpのニュースをAndbuzzが独自にまとめたもの。
